Crema catalana

Un paio di mesi fa mio marito mi ha regalato un flambatore e lo scorso fine settimana mi sono messa all'opera;
OK ho i tempi un pò lunghi........2 mesi di attesa per una catalana!!
Sono Bimby munita e nel giro di pochi minuti ho preparato il mio dessert da offrire agli amici.
Qui la ricetta

Subito prima di servire cospargere la superficie con dello zucchero di canna

Il mio flambatore in tutto il suo splendore!!!

....o fiamma ossidrica?!

e ora si flambaaa

Si forma una crosticina

che nasconde una deliziosa soffice crema.

Ho provato solo questa ricetta ed è piaciuta, ma se avete suggerimenti non siate timide, proverò le varianti con piacere.